1991年,在我即将从军旅生涯退役之前,创业火苗在我心中燃起,因為喜爱美食所以投入餐饮行业成為我的志向。经过考察、研究及尝试后,“泡沫红茶”让我嗅到商机,一次偶然的机会看到一辆货车上写著「传授泡沫红茶技术,请致电」,开啟我的泡沫红茶之路。从军官到餐饮新兵,从一家店到连锁企业,从臺北到香港,从香港到上海,再从上海走向全世界,藉由台湾国宝「珍珠奶茶」成為国民外交的桥梁,让更多人认识宝岛台湾,让台湾茶香飘向世界的每一个角落,成為我一生志业。
  2008年,当我的企业发展到200多家店的时候,在经营上遇到瓶颈,為了企业永续经营及员工长期发展,毅然决然地选择股票上市这条路,以利公司体制更健全发展,同时能吸引更多更好的人才。
  选择上市是一条艰辛的路,也是雅茗天地重组后挑战的真正开始。在这之前,很难想像摇珍珠奶茶也能摇上市,2011年柜买中心长官传达欢迎雅茗天地回台掛牌的资讯,让我欢欣鼓舞,我觉得离我的人生梦想又近了一步。在辅导团队的协助过程中,会计师审查公司财务报表的合理性,律师查核公司经营的合法性及是否有很多纠纷及诉讼,券商还会不断挑战公司获利能力及未来发展性。由於我们是第一家以中国大陆為主要市场,且以加盟店為主要发展模式的海外回臺上柜公司,面对的质疑及要求更让我们战战兢兢。
  近几年来海峡两岸的食品安全问题层出不穷,2014年更是越演越烈,食安问题成為政府及社会大眾最关心的议题,在全体团队的努力下,我们最终获得柜买中心的审查通过,经过三年多的时间,2014年12月底正式在臺上柜,成為雅茗天地及我的人生另一次重要转捩点。
  上柜之后,对我来说不只是个人生涯踏上一个更高的臺阶,更是雅茗天地要面对更大的社会责任。為强化公司治理能力,早在2012年我便邀请臺湾管理大师许士军教授,担任公司独立董事,同时还邀请财会专家及餐饮专家担任公司独立董事,今年董事会改选,更是力邀臺湾餐饮业教父级韩定国先生担任执行董事。
  作為餐饮企业,食品安全的严防死守肯定是我们最重要的社会责任。2009年在上海总部设立“食品检验室”,严格地控管原物料、產品的品质检测,对於公司无法自行检测的专案,也会定期送交政府认证的合格检测机构(如SGS)进行检测。同时也建立供应商选择及管理办法且定期审厂,以确保原物料供应的食品安全无虞。此外,还会即时关注政府的食品安全相关法令法规的政策,及时拟定因应的管理办法并落实执行。
  面对支援我们且一起共同成长的广大加盟商,不断优化品牌竞争力及获利能力是我们一贯的企业责任。近两年在加盟店倍数成长的同时,店铺形象升级、毛利率提升明显改善我们店铺的获利能力,使加盟商能够面对同业竞争、消费者消费习惯及经济成长趋缓的挑战。面对未来市场的瞬息万变,我们仍会努力应对,适时提出改善方案来满足消费者的需求,提高消费者的满意度。
除了仙踪林、快乐柠檬两个品牌,雅茗天地将积极拓展全新餐饮品牌,不断因应市场变化,做好市场区隔,创造特色,持续引进新的品牌。公司与日本知名运输、流通及休閒事业集团-京王结盟合作,预计2015年10月在上海市场推出全新咖哩休閒餐厅品牌「游香食乐」,以崭新姿态抢攻休閒餐饮版图。同时,2015年10月与京王集团在日本合资发展的「fresh-tea」将在东京开业,雅茗天地也将正式进入日本市场。
  展望未来,我们将持续精进加盟模式,不断扩张现有品牌,创新引进外带与休閒餐饮多品牌,以专业的加盟连锁管理平臺,捉紧中国消费力快速增长的机会,深耕大中华,放眼全世界。


董事长
吴伯超